Hva er den titrerbare surheten til appelsinjuice?

Den titrerbare surheten til appelsinjuice varierer vanligvis mellom 0,5 % og 1,5 %, uttrykt som sitronsyre. Dette betyr at for hver 100 milliliter appelsinjuice er det mellom 0,5 og 1,5 gram sitronsyre tilstede. Sitronsyre er den dominerende syren i appelsinjuice og er ansvarlig for dens syrlige smak. Den titrerbare surheten til appelsinjuice kan variere avhengig av appelsinsorten, modenhetsnivået og vekstforholdene.