Hva er pH-balansen til sitronsaft?

Sitronsaft er svært sur, med en typisk pH-balanse som varierer mellom 2 og 3. Jo lavere pH-verdi, desto høyere surhetsgrad. Ren sitronsaft har vanligvis en pH nær 2, mens fortynnet sitronsaft eller limonade kan ha en høyere pH nærmere 3.