Blir appelsinjuice ødelagt hvis den står ukjølt i én dag?

Appelsinjuice inneholder næringsstoffer og sukker som bakterier lett bryter ned. Når de står ukjølt, formerer bakterier seg raskt, noe som får appelsinjuice til å ødelegges. I tillegg tillater den varme temperaturen raskere kjemiske reaksjoner som forringer smakene og vitaminene i juicen.

Selv om pasteurisering fjerner de fleste mikroorganismer ved høyere temperaturer, når de er åpnet, finner bakterier fortsatt lett tilgang når de kommer i kontakt med luft. Å holde appelsinjuice riktig nedkjølt forhindrer eller bremser dette fra å skje og bidrar til å beholde smaken og ernæringsmessige fordelene.