Hva er forskjellen på muscadine og scupadine druer?

Muscadine og scuppernong druer er to forskjellige varianter av druer som er hjemmehørende i det sørøstlige USA. Begge tilhører Vitis rotundifolia-arten og deler noen likheter i utseende og smak, men det er noen viktige forskjeller mellom de to.

1. Utseende :

- Muscadinedruer:Disse druene er vanligvis middels til store i størrelse og har et tykt, tøft skall. De varierer i farge fra svart til bronse og har en litt grov tekstur.

- Scuppernong-druer:Scuppernong-druer er større enn muskadinedruer og har et tynnere og ømere skall. Fargen på scuppernong-druer er vanligvis en lysegrønn til en gyllen-gul nyanse, og de har en jevnere tekstur sammenlignet med muscadines.

2. Smak :

- Muscadine druer:Muscadines har en distinkt og ofte beskrevet som "foxy" smak, som er en karakteristisk aroma og smak som ofte forbindes med visse indianske druesorter. De har et høyt sukkerinnhold og kan variere i smak fra søtt til lett syrlig.

- Scuppernong druer:Scuppernong druer har en mildere, søtere smak sammenlignet med muscadines. De er vanligvis mindre sure og har en mer uttalt moskusaroma. Sødmen til scuppernongs gjør dem til et populært valg for å lage vin og gelé.

3. Sykdomsresistens :

- Muscadine druer:Muscadine druer er generelt mer motstandsdyktige mot sykdom enn scuppernong druer. De er mindre utsatt for soppsykdommer som svart råte og dunmugg. Denne egenskapen gjør muskadiner lettere å dyrke og vedlikeholde, selv i utfordrende miljøer.

- Scuppernong-druer:Scuppernong-druer er mer utsatt for sykdom enn muskadiner. De er spesielt sårbare for soppsykdommer, noe som gjør dem mer utfordrende å dyrke og krever mer omsorg og behandling for å forhindre sykdom.

4. Økende regioner :

- Muscadine druer:Muscadine druer er hjemmehørende i det sørøstlige USA, og de dyrkes først og fremst i stater som Georgia, Florida, North Carolina og South Carolina. De dyrkes også i noen deler av Texas, Arkansas og Alabama.

- Scuppernong-druer:Scuppernong-druer er også hjemmehørende i det sørøstlige USA, og de dyrkes hovedsakelig i North Carolina og Georgia. De er mindre vanlige enn muskadiner og har et mer begrenset dyrkingsområde.

Oppsummert, mens muscadine- og scuppernong-druer deler noen likheter, har de tydelige forskjeller i utseende, smak, sykdomsresistens og vekstområder. Disse variasjonene bidrar til deres unike egenskaper og egnethet for ulike kulinariske bruksområder og preferanser.