Hva er en fersken malba?

Peach Malba er en dessertrett laget med fersken, mandelsvampkake, vaniljeis og bringebærcoulis.

Retten er kreditert den franske kokken Auguste Escoffier. Det antas at navnet Malba stammer fra Maria Malibran, en berømt spansk operasanger som døde i 1836.