Hvordan lage alkohol fra Sugar og Baking gjær

Baker gjær og vinter gjær er svært like, men noen ekstra ingredienser og fremgangsmåten er nødvendig for bakegjær til skikkelig produsere alkohol. Bakegjær vil alltid ha en lavere dempning, eller alkohol-nivå, enn vinter gjær bare på grunn av dens innhold; men du kan gjøre en anstendig alkohol eller vin bruker bakegjær hvis du ikke har tilgang til vinter gjær. En frukt juice er nødvendig å gjøre alkohol med bakegjær fordi den inneholder de nødvendige næringsstoffene som fôrer gjær. Vinter gjær har disse næringsstoffene lagt til den til. Sukrose, eller sukker, er en utmerket mat for gjæren å mate på å produsere alkohol, som også gir en søt smak til det ferdige produktet.
Hva du trenger
1 gallon krukke med smal munn og lokk
1 ss. natron
Små plastbeholder eller badekar
Trakt
3 bokser av frossen 100% druejuice
Vann fra springen
Måle kopper og skjeer
1/2 kopp og 2 ss . av tabellen sukker
1/4 oz. bakegjær
Liten bolle
Mikrobølgeovn
en ballong
Needle
gummistrikk
Instruksjoner

1. Sanitize dine verktøy ved å sette en ss. natron i gallon jug og fylle kannen med vann. Sett 1 ss. av natron og 2 qt. av vann inn i plast badekar og plassere målebegeret, liten bolle og trakt inn i karet. La jug og karet å sitte over natten.
   

2. Tine druesaft over natten i kjøleskapet.
   

3. Tøm kannen inneholder desinfiserende væske og skyll godt med vann. Plasser trakt inn i toppen av gallon krukke og hell tint druejuicekonsentrat ned i kannen.
   

4. Fyll en tom druesaft beholder med vann og hell den i gallon jug. Gjenta dette til du har lagt til seks juice beholdere med vann.
   

5. Sett toppen på kannen og rist juice og vann godt. Bobler bør danne på toppen. Dette kalles "lufte must" i alkohol gjør.
   

6. Sett på trakten inn i toppen av kannen og hell i en 1/2 kopp sukker som er blitt målt med renses målebeger. Sett lokket på kannen og rist den kraftig til sukkeret er blandet og ikke bosette til bunnen når sittende.
   

7. Mål 1/4 kopp vann i en liten bolle og legg den i mikrobølgeovnen i ca 45 sekunder på høy varme opp. Tilsett gjærpakken til oppvarmet vann og la den sitte i 15 minutter.
   

8. Legg 2 ss. av sukker til gjær blandingen og la den sitte i ca 10 minutter eller til skum som danner har doblet volumet av blandingen.
   

9. Sett trakten tilbake i jug, hell skummende gjær blandingen i kannen og rist kannen kraftig i ett minutt. Raskt sette ballongen over munningen av jug trekke overflødig rundt munnen av jug, slik at ballongen skaper en flat overflate over munnåpningen.
   

10. Poke fem hull i toppen av ballongen med nålen for å tillate gasser å unnslippe. Sett strikken rundt munnen av jug og ballong å holde ballongen på plass.
    

11. Tillat kannen til å sitte i et mørkt og kjølig sted for to uker eller inntil ballongen er ingen lenger slippe gasser. Du vil vite når gjæringen har startet når gasser begynner å løsne fra ballongen og blåse det litt. Du vil se denne stopp når gjæringen har fullført.