Brandy datoer tilbake til det syvende århundre da arabiske alkymister utforsket koke og brennende frukter, for eksempel druer, for å skape medisinske påfunn. Senere, i det 16. århundre, nederlandske handelsmenn lånt disse metodene for å lage en vin konsentrat og bære vin i mindre mengder. Etter disse tradere introdusert brandy til Nord-Europa, begynte brandy produksjonen skal foregå.
Grape Brandy

Grape brandy, en av de mest kjente typene, kommer i form inkludert cognac, Armagnac og amerikansk. Som navnet antyder, er dette brennevin produsert fra druesaft og er dobbelt destillert og alderen på tretønner å produsere merkevarer som Martell og Hennessey. Produsenter av druen versjonen finnes over hele verden, inkludert Frankrike, Sør-Afrika og Mexico. Nyt denne konjakk ved romtemperatur i en dram glass
pomace Brandy

Druer er også brukt i produksjon av pressrester brandy.; Men dette brandy bruker også druemasse, hud og stengler. Denne typen er i alderen mindre enn andre brandy, uten hjelp av trefat, slik at det gir en bitter, skarp smak tro mot frukten som den er utledet. Sies å være en ervervet smak, kommer pomace brandy i former som den franske Marc og italienske grappa og er ofte produsert i California, Italia og Canada.
Frukt Brandy

Frukten brandy er avledet fra andre enn druer frukter, som aprikos og kirsebær, og produserer en klar væske. Den vanligste typen frukten er produsert i Normady regionen i Frankrike, hvor de brukes til å lage "epler calvados", som er et eple brandy som fermenteres med gjær og dobbeltdestillert. Frukt brandy er også kokt sammen i USA og Tyskland og generelt forbrukes kjølt eller på is.
Vurderinger

Brandy er rangert på et system som gjør det mulig for forbrukerne å vite alder og kvalitet av væsken, og er ofte funnet nær merkenavn på flasken. For eksempel "A.C." betyr konjakk er alderen i tre for to år mens "VS" står for "veldig spesiell" og betyr denne typen har blitt plassert i minst tre år. A "V.S.O.P." Rangeringen står for "Very Special Old Pale" og indikerer at det har blitt modnet i fem år, og "XO" (Extra Old) er alderen i minst seks år. Til slutt, de eldste brandy bære etikettene på "vintage", som betyr at det er alderen til tapping, og "Hors D'age" er så gammel at en aldersbestemmelse ikke kan gjøres.