Hvordan lage Bourbon

Nipper litt glatt bourbon er en fin avslutning på en dag med hardt arbeid. Å vite litt om dette Kentucky whisky gjør prosessen vil legge til din nytelse av alkoholholdig malt drikke. Selvfølgelig kan den gjennomsnittlige borger ikke gjøre Bourbon i sitt eget hjem som de kan med øl og vin. Ikke bare er dette et utfordrende prosjekt - det er ulovlig i USA, og du vil måtte flytte til Kentucky for det å bli kalt Bourbon. Dette er en enkel forklaring på en ganske komplisert prosess for nysgjerrige i tankene
Instruksjoner

1. Mål dine korn, vanligvis i følgende forhold:. Mais 70%, Rye 10%, maltet bygg 10%, og 10% hvete. Hvete gjør whisky mykere og suppler på tungen.
   

2. Puss blanding av mais, rug, hvete og maltet bygg til en grov slipe om tekstur selvfølgelig sand. Legg spesielt ekstra myk kildevann og kombineres for å lage en slurry.
   

3. Cook korn og vann slurry i ca en halv time før det blir en varm blanding kalt en mos. La den kjøle seg ned så det vil ikke drepe gjærceller.
   

4. Legg gjæren i potetmosen etter at den er avkjølt til ca 25 til 30 ° C, i en fermenter i som et øl med ca. 9-10% alkohol vil utvikle seg.
   

5. Bobling alkoholisk gjæring gjæren vil konvertere sukker til alkohol og CO2, og samtidig som det produseres varme. Gjæring varer vanligvis i tre dager og en alkoholstyrke på ca 9 til 10% er nådd.
   

6. destilleres øl typen brygge Distiller en kolonne hjelp. Distiller Kolonnen vil oppnå et alkoholinnhold på toppen av ca. 120 American Proof (60 vol.% Alkohol). Hvis søylene er høyere, alkoholinnhold kan fortsatt bli ytterligere hevet.
   

7. Toast dine fat. Dette trinnet er forskjellig fra andre malten og gir Kentucky Bourbon sin spesielle smak. De hvite eikefat blir holdt på den ene siden fremdeles åpne i løpet av en liten brann. Denne prosedyren kalles "ristende" og fører til skogs sukker i stavene blir karamellisert. Dette rødlig laget er senere også synlig når du skjærer en stav. Riste Prosedyren varer ca 12 min.
   

   Etter rist prosedyren tønnen er sendt til en fortsatt sterkere brann behandling. Det er brent ut fra innsiden med store flammer i 6 til 12 sekunder. Løpet får dermed et tykt kull lag på innsiden.
   

8. Fyll ristet fat med sprit og lagre den på sin side for en forhåndsbestemt rente tid på en kontrollert temperatur. Dette er hemmelige detaljer om handel, men generelt bourbon holdes i minst to år i tønnene. Senere blir det fjernet og tappet inn i et mangfold av ulike typer containere og frigitt for salg.