Hva er forskjellen mellom Tennessee whisky og bourbon whisky?

Tennessee whisky og bourbon whisky er begge amerikanske whiskyer, men det er noen viktige forskjeller mellom de to.

Ingredienser: Tennessee whisky må være laget av minst 51% mais, mens bourbon whisky må være laget av minst 51% mais og kan også inneholde andre kornsorter som rug, hvete eller bygg.

Mash-regning: Mash bill er den spesifikke kombinasjonen av korn som brukes til å lage whiskyen. Tennessee whisky har vanligvis en høyere andel mais i mosen enn bourbon whisky.

Destillasjon: Tennessee whisky må destilleres til et bevis på ikke mer enn 160, mens bourbon whisky kan destilleres til et bevis på opptil 190.

Forkulling: Fatene som brukes til å elde Tennessee whisky må være forkullet på innsiden, mens fatene som brukes til å elde bourbon whisky kan forkulles, ristet eller ukullede.

Aldring: Tennessee whisky må lagres i minst to år på nye, forkullede eikefat, mens bourbon whisky må lagres i minst ett år på nye, forkullede eikefat.

Filtrering: Tennessee whisky må filtreres gjennom kull før den tappes på flaske, mens bourbon whisky ikke er påkrevd å bli filtrert.

Smak: Tennessee whisky er vanligvis søtere og jevnere enn bourbon whisky, på grunn av den høyere andelen mais i mosen og kullfiltreringen. Bourbon whisky er vanligvis mer kompleks og har en mer uttalt eikesmak.

I tillegg til disse nøkkelforskjellene, er det også noen regionale forskjeller mellom Tennessee whisky og bourbon whisky. Tennessee whisky produseres primært i delstaten Tennessee, mens bourbon whisky produseres primært i delstaten Kentucky. Imidlertid er det destillerier som produserer Tennessee whisky utenfor Tennessee og bourbon whisky utenfor Kentucky.