Hva er sukkerkildene i whisky?

Whisky er en destillert alkoholholdig drikk laget av fermentert kornmos. Sukkerkildene i whisky kommer fra kornene som brukes til å lage mosen, som mais, rug, hvete og maltet bygg. Disse kornene blir omdannet til sukker ved maltprosessen, som innebærer å trekke kornene i vann og la dem spire. De spirede kornene ovnes deretter, noe som stopper spireprosessen og tørker kornene. De tørkede kornene males deretter og moses med varmt vann for å omdanne stivelsen til sukker. Den resulterende søte væsken, kjent som vørter, blir deretter fermentert med gjær for å produsere alkohol. Alkoholen destilleres deretter for å produsere whisky.

Hvilken type whisky som produseres avhenger av kornene som brukes i mosen. For eksempel er bourbon whisky laget av en mos som er minst 51 % mais, mens rugwhisky er laget av en mos som er minst 51 % rug. Smaken til whiskyen er også påvirket av typen fat som brukes til aldring. Whiskyfat er vanligvis laget av eik, og typen eik og lagringslengden kan begge påvirke smaken til whiskyen.