Hvorfor overstiger etylalkoholinnholdet i vin tolv prosent?

Etylalkoholinnholdet i vin overstiger vanligvis ikke tolv prosent. De fleste viner har et alkoholinnhold mellom 9 % og 16 %. Det er imidlertid noen forsterkede viner, som portvin og sherry, som kan ha et alkoholinnhold på opptil 20 %.