Hvordan elder du skotsk?

Scotch, nærmere bestemt skotsk whisky, lagres på eikefat i minimum tre år før den kan tappes og selges. Fatene er vanligvis laget av amerikansk eik, spansk eik eller fransk eik. Typen eik som brukes, samt størrelsen og formen på fatet, kan alle påvirke smaken til whiskyen.

Under lagringen gjennomgår whiskyen en rekke endringer. Eikefatene gir smak og farge til whiskyen, mens alkoholen fordamper over tid. Denne prosessen, kjent som "angel's share", kan utgjøre opptil 2 % av whiskyens volum per år.

Klimaet som whiskyen lagres i spiller også en rolle for smaken. Skottlands kjølige, fuktige klima er ideelt for aldring av skotsk whisky, siden det lar whiskyen modnes sakte og utvikle sin fulle smak.

Skotsk whisky kan lagres i alt fra tre år til flere tiår. Jo lenger en whisky er lagret, jo mer kompleks og smakfull blir den. Det er imidlertid viktig å merke seg at det ikke er noen direkte sammenheng mellom alder og kvalitet. Noen whiskyer kan nå sin toppsmak etter en relativt kort lagringsperiode, mens andre kan ha nytte av lengre lagring.

Alderen til en skotsk whisky er vanligvis angitt på flasken. Det er imidlertid også viktig å vurdere de andre faktorene som bidrar til en whiskys smak, for eksempel typen eik som brukes, størrelsen og formen på fatet, og klimaet den ble lagret i.