Kommersielt flaske søtet lime juice har en holdbarhet på mellom 12 og 18 måneder dersom det ikke har blitt åpnet og er lagret i en tørt og kjølig kabinett, ifølge Still Tasty nettstedet. Når det er åpnet, vil det vare mellom seks og ni måneder i kjøleskap satt til 40 grader Fahrenheit eller lavere. De fleste produsenter liste en & quot; best & quot; datoen på etiketten av flaske søtet lime juice, som er en guide for å avgjøre hvorvidt juice er fortsatt på topp kvalitet. Denne datoen er vanligvis 12 måneder etter at saften er flasker. Hvis juice er mer enn seks måneder tidligere denne datoen, kan det være lurt å kjøpe en ny flaske.
Når Good Lime Juice Goes Sour

Selv om ferskpresset limesaft har en relativt kort holdbarhet på rundt en uke når nedkjølt, er flaske søtet lime juice vanligvis laget av lime juice konsentrat. Denne blandingen inneholder limejuice og kalk olje sammen med søtningsmidler og konserveringsmidler. Sitronsyren i saften og de tilsatte konserveringsmidler har en tendens til å hindre vekst av skadelige mikroorganismer som kan ødelegge saften. Til slutt, men vil helst blanding av sukker eller andre søtningsmidler og konsentrert lime juice blir ubrukelig. Tegn på forringende inkluderer misfarging, en av lukt eller en ubehagelig smak. Bortskjemt juice kan lukte lik eddik eller vin som det gjærer i flasken.
Pasteurizing og bevare Lime Juice

Før tapping, er lime juice oppvarmet til temperaturer på rundt 194 F, eller 170 F i tilfellet med konsentrert lime juice, for å drepe eventuelle skadelige bakterier i det, som E. coli, i henhold til & quot; Handbook of Fruit Science and Technology. Produksjon, Komposisjon, lagring og prosessering & quot ; Ikke bare gjør dette saften trygt å drikke, men det strekker seg også holdbarheten ved å drepe av eventuelle tilleggs kvalitetsforringende mikroorganismer som senere kan påvirke det. Sammen med konserveringsmidler som natriummetasulfitt og søtstoffer som sukker eller høy fruktose mais sirup, er i stand til å være flaske og lagres uten kjøling før du åpner den, mye som hermetisert frukt-baserte produkter er limesaft.

Frisk alternativer å vurdere

Hvis lime juice er vel forbi sin utløpsdato eller lukter funky, kan du lage din egen søtet lime juice med ferske råvarer. Kombiner frisk eller flaske lime juice med like deler vann og sukker for å lage din egen sweet-and-terte cocktail tillegg. Lage enkle sirup fra vannet og sukker ved å varme dem til sukkeret er oppløst, og bland i limesaft og server. Du må kjøle denne versjonen av søtet lime juice og lagre den i en lukket beholder. Fordi du må bruke dette opp innen en ukes tid, er det best å gjøre dette i mindre grupper.