Geit melk inneholder flere makro - og mikronæringsstoffer avgjørende for menneskers helse, inkludert kalsium, protein og fett. Som kumelk, gir geitemelk også sukker i form av laktose. Denne næringsrike miljø tillater bakterier og patogener å blomstre raskt, spesielt hvis melken er temperaturen stiger utover den ideelle temperaturen for lagring, som vanligvis er så kaldt som kjøleskapet ditt. Dette er grunnen til at melk har en tendens til å ødelegge raskt, nesten like fort som det nærmer seg romtemperatur.
Best Lagringstemperatur og betingelser

Den optimale temperaturen vinduet på hvilke geitemelk restene ferskeste opp til og i noen tid etter sitt beste på dato er 35 F 40 F. For hver 5 F temperaturstigning i løpet av 39 F, er holdbarheten forkortes med 50 prosent. Den nedre enden av 35 F anbefales for mat-tjenesteleverandører. Denne lavere temperatur gjør at noen rom i tilfelle melken må sitte ut og vekk fra enhver kilde til kaldt for en tid før tjenesten, for eksempel i en kafeteria eller under buffé catering.
Kjøp og Keeping Goat Milk Frisk

Når du kjøper geitemelk, velge produkter som selges i lukkede skap. Hvis supermarked meieri seksjon har åpne hyller, velger kartonger nærmest baksiden av sokkelen. Disse kartongene er opprettholdt ved kjøligere temperaturer mer konsekvent, og har ikke vært utsatt for så mye lys, en annen form for varme. Transportere noen geit melkebaserte produkter umiddelbart og avkjøl dem så snart som mulig. Melk plukker opp andre lukter lett, så lagre geitemelk unna matvarer med sterk lukt. Fordi hjem kjøleskap er vanligvis satt til 40 F, holde melk i hovedrommet og ikke i døren for å beskytte den mot temperatursvingninger.
God Versus dårlige bakterier

Det er spesielt viktig å lagre rå, upasteurisert geitemelk ved 35 til 40 C eller så nær denne temperatur som mulig. Rå, upasteurisert geitemelk beholder alle sine stammer av gode bakterier som Lactobacillus acidophilus, men troen på at disse bakteriene er i stand til bekjempelse av dårlige bakterier og beskytte helse på noen unrefrigerated meieri er ubekreftet av vitenskapen. Rå, er upasteurisert geitemelk mer sannsynlig at også inneholde skadelige bakterier, slik som salmonella og Escherichia coli, og disse er helt i stand til å multiplisere til kritiske masser tilstrekkelig til å forårsake sykdom når vertsmiljøet får oppvarmes.