Er det sunt å drikke melk rett fra en ku?

Å drikke rå melk, altså melk som ikke er pasteurisert, kan være utrygt og anbefales generelt ikke av helseorganisasjoner på grunn av potensielle helserisikoer. Rå melk kan inneholde skadelige bakterier, som Salmonella, E. coli og Listeria, som kan forårsake matbårne sykdommer som fører til ulike symptomer som kvalme, oppkast, diaré, feber og mer alvorlige medisinske tilstander.

Selv om noen individer tar til orde for inntak av rå melk, og hevder potensielle helsemessige fordeler, oppveier risikoen vanligvis alle antatte fordeler. Pasteurisering er en prosess som effektivt eliminerer disse farlige bakteriene ved å varme opp melken til en høy temperatur i en foreskrevet periode. Det sikrer sikkerheten til melken ved å drepe disse skadelige mikroorganismene samtidig som melkens næringsverdi bevares.

Pasteurisering har vært medvirkende til den betydelige reduksjonen av melkebårne sykdommer. Derfor er det generelt tryggere og sterkt anbefalt å konsumere pasteurisert melk for å unngå potensielle helseproblemer forbundet med inntak av rå melk.