I vidtrekkende verden av ris vin, er japansk sake en variasjon. Mens det er flere typer japansk sake, er noen skyld serveres varm, mens andre varianter serveres avkjølt. Varmet japansk sake er vanlig strømmet fra en karaffel kalles en & quot;. Tokkuri & quot; Tilgjengelig pasteurisert eller upasteurisert, skyld har en lang rolle i japansk kultur, brukt seremonielt for viktige hendelser og selv religiøst i Shinto tro.

Kina, Vietnam, India og Sørøst-asiatiske land drikke andre former for ris vin. I Kina kan risvin være destillert ris drikke Baijiu, sprit, eller gjæret huangjiu alkoholholdig ris drink.

I Lao kultur, gjæret ris vin blir tilbudt familie spøkelser.

skillene av Sake

Å gjøre skyld er en bestemt art kombinere detaljert fresing og varierende brygging prosesser. Den faktiske korn av ris er frest bort i forskjellige prosentandeler, slik at kjerner av ris slipes bort i forskjellig grad. Koji mold - mold dyrket på kokt ris - brukes i bryggeprosessen å bryte ned ris fra en stivelse til sukker. Avhengig av typen av skyld, det kan eller ikke kan ha lagt destillert alkohol, påvirker det totale alkoholinnhold. Selv om skyld er referert til som en hvitvin, sake, som andre ris viner, er mest lik øl siden det ikke er frukt-basert, men heller kornbasert.
Sake, ris vin og Fermentering

Mens bryggeprosessen av skyld er presis, er inngåelse av ris vin mye mer variert. Drikken kan være destillert eller gjæret, som representerer en uforutsigbar utvalg både av smak og alkoholinnhold, med noen former som minner om vodka eller hjemmebrent. Praksisen med å lage ris vin er en gammel en, men som sett i malte fremstillinger av brygging ris drikker på kinesiske relikvier.
Sake Vs. Rice Wine in the Kitchen

Mange oppskrifter som krever risvin er av kinesisk mat. Imidlertid kan byttene skje hvis du ikke har risvin på hånden. Selv om noen kokker føler deg komfortabel å erstatte japansk sake i stedet for kinesisk ris vin, kan skyld være for søt for parabolen, avhengig av hva slags skyld du har på hånden. De fleste kokker anbefaler i stedet å erstatte ris vin med tørr sherry. Rice vin er lett tilgjengelig for kjøp på nettet og i internasjonale dagligvarebutikker.