Hva betyr pommes bonne femme?

Den bokstavelige oversettelsen av den franske frasen "pommes bonne femme" er "epler god kvinne." Det er en klassisk fransk rett som består av tynne skiver poteter sautert i smør med løk, hvitløk og urter, og deretter toppet med brødsmuler og ost. Den serveres ofte som tilbehør til kjøtt eller fisk. Navnet "pommes bonne femme" antas å ha sin opprinnelse på 1700-tallet, og sies å referere til rettens enkelhet og hjemmekoselige appell.