Hvordan tilbereder du filet mignon?

Å tilberede en Filet Mignon krever oppmerksomhet på detaljer og riktige koketeknikker for å sikre et mørt og smakfullt resultat. Her er en steg-for-steg guide for hvordan du forbereder filet mignon:

Ingredienser :

- Filet mignon biff (1-1,5 tommer tykk)

- Salt og pepper

- Olivenolje eller smør

- Valgfrie krydder (hvitløk, urter, etc.)

Instruksjoner:

1. Smak til biffene :Krydre filet mignon-biffene sjenerøst med salt og pepper på alle sider. Du kan også legge til ekstra krydder etter eget valg, for eksempel hvitløkspulver, tørkede urter eller et dryss paprika for farge.

2. Forvarm en stekepanne eller grill :Hvis du bruker en stekepanne, varm den over middels høy varme. Hvis du griller, forvarm grillen til middels høy også.

3. Tilsett olje eller smør :Når stekepannen eller grillen er varm, tilsett en liten mengde olivenolje eller smør for å forhindre at biffene setter seg fast.

4. Svar biffene :Legg filet mignon-biffene i den varme pannen eller på grillen og stek dem i 3-4 minutter på hver side, eller til de får en fin skorpe og et brunet ytre.

5. Reduser varmen og fortsett matlagingen :Når biffene er svidd, reduser du varmen til middels og fortsett å steke i 5-7 minutter på hver side, eller til biffene når ønsket ferdighetsgrad. Den indre temperaturen bør være rundt 135 °F for medium-rare, 140 °F for medium og 145 °F for medium-brønn.

6. La biffene hvile :Etter steking fjerner du biffene fra varmen og lar dem hvile i 5 minutter før de skjæres i skiver og serveres. Dette gjør at juicen kan omfordeles i kjøttet, noe som resulterer i en mer mør og smakfull biff.

7. Server og nyt :Skjær filet mignon-biffene i skiver mot kornet og nyt dem med favorittsidene dine, for eksempel potetmos, grillede grønnsaker eller en salat.

Husk at steketiden kan variere avhengig av tykkelsen på biffene og ønsket stekegrad. Bruk et kjøtttermometer for å sikre nøyaktige steketemperaturer.