Hvordan lage Jam Bruke mindre sukker (6 trinn)

Ta godhet hagen din eller lokale bønder markedet med hjemmelaget syltetøy som bringer tankene gleden av sommeren og høsten. Mens deilige, tradisjonelle syltetøy og gelé stede diabetikere og helsebevisste med en utfordring: å skape et redusert sukkertopp som fortsatt opprettholder konsistensen av en normal spredning uten å ødelegge. Flere alternativer gir en motgift for vassen resultater, men hver oppskrift inneholder ekstra eller modifiserte ingredienser for å unngå spoiling. Sukkerfri syltetøy laget med gelatin eller pektin må være nedkjølt og brukes innen fire uker. Legge fruktkjøtt og eliminere pektin åpner for den tradisjonelle hermetikk metoden og romtemperatur lagring
. Du trenger
4 til 6 pounds av myk frukt
Fork eller Masher
3 til 4 ss. flytende kunstig søtningsmiddel
1 ss. sitronsaft
en pakke med lys pektin
Jelly pose
Kasserolle
Øse
Trakt
Canning krukker og lokk
frysecontainere
Canner
Valgfritt : pulverisert kunstig søtningsmiddel
Valgfritt: konditorfarge
Modifisert Pektin

1. Rydd en kvart av myk frukt og skrell om nødvendig. Knus frukten i en kjele ved hjelp av en gaffel eller masher.
   

2. Legg 3-4 ss. av flytende kunstig søtningsmiddel og 1 ss. av sitronsaft sammen med en pakke av modifisert pektin merket "lys" eller "ingen sukker behov». Sett noen dråper konditorfarge om ønskelig.
   

3. Ta frukten blandingen til en byll over middels varme. Fortsett å koke i 1 minutt under stadig omrøring. Flytt pan fra direkte varme og holde omrøring i 2 minutter. Øse jam i frysecontainere og fryse. Etter tining, avkjøl syltetøyet og bruk innen en måned.
   Fruktkjøtt
   

   1. Scrub 4 til 6 pounds av myk frukt som plommer, fersken, aprikoser eller nektariner. Tørk frukt og fjerne huden og frø eller groper. Knuse kjøtt av frukten i en grov blanding ved hjelp av en gaffel eller masher. Ikke bruk en blender eller food prosessor, noe som fører til at frukt å bli most i stedet knust.
      

   2. Varm fruktkjøtt sakte over komfyrtopp under omrøring. Hell deigen i en gelé posen og la det renne i 15 minutter. Sett til side juice for en annen oppskrift, og satte fire kopper av drenert massen tilbake i en ren kasserolle. Tilsett 2 kopper annen drenert knust myk frukt og & frac14; kopp av en væske. Legg kunstig sukker etter smak.
      

   3. Varm blandingen over middels varme i 10 til 15 minutter, rør av og til. Øse jam gjennom en trakt inn i steriliserte glass, forlater & frac14; -tommers plass på toppen. Fest lokkene sikkert og kok halv pints i 15 minutter og pints i 20 minutter.