Hva er noen sukkererstatninger?

Det er mange forskjellige sukkererstatninger tilgjengelig, hver med sine unike egenskaper og bruksområder. Her er noen av de vanligste sukkererstatningene:

1. Sukralose (Splenda):Sukralose er et syntetisk søtningsmiddel som er 600 ganger søtere enn sukker. Den er laget av sukrose, men de tre hydrogen-oksygengruppene er erstattet av tre kloratomer. Sukralose er kalorifri og øker ikke blodsukkernivået, noe som gjør det til et populært valg for personer med diabetes eller de som ønsker å redusere sukkerinntaket. Den er også varmestabil, noe som gjør den egnet for bruk i baking og matlaging.

2. Aspartam (NutraSweet, Equal):Aspartam er et syntetisk søtningsmiddel som er 200 ganger søtere enn sukker. Den er laget av to aminosyrer, asparaginsyre og fenylalanin. Aspartam er kalorifritt og øker ikke blodsukkernivået, noe som gjør det til et annet populært valg for personer med diabetes eller de som ønsker å redusere sukkerinntaket. Noen mennesker rapporterer imidlertid at de opplever hodepine eller andre bivirkninger på aspartam.

3. Acesulfamkalium (Sunett, Sweet One):Acesulfamkalium er et syntetisk søtningsmiddel som er 200 ganger søtere enn sukker. Den er laget av acetoeddiksyre og kaliumhydroksid. Acesulfamkalium er kalorifritt og øker ikke blodsukkernivået, noe som gjør det egnet for personer med diabetes eller de som ønsker å redusere sukkerinntaket. Den er også varmestabil, noe som gjør den egnet for bruk i baking og matlaging.

4. Stevia (Truvia, PureVia):Stevia er et naturlig søtningsmiddel som er avledet fra bladene til steviaplanten. Det er 200-400 ganger søtere enn sukker, men det inneholder ingen kalorier og øker ikke blodsukkernivået. Stevia er et populært valg for personer med diabetes eller de som ønsker å redusere sukkerinntaket. Noen opplever imidlertid at stevia har en bitter ettersmak.

5. Munkefruktekstrakt (Lakanto, Pure Monk Fruit):Munkefruktekstrakt er et naturlig søtningsmiddel som er avledet fra munkefrukten, en liten rund frukt hjemmehørende i Kina. Det er 150-200 ganger søtere enn sukker, men det inneholder ingen kalorier og øker ikke blodsukkernivået. Munkefruktekstrakt er et relativt nytt søtningsmiddel på markedet, men det blir raskt populært på grunn av sin naturlige opprinnelse og mangel på ettersmak.

6. Erythritol (Swerve, Truvia):Erythritol er en naturlig sukkeralkohol som finnes i små mengder i noen frukter og grønnsaker. Den er 70 % søt som sukker, men den inneholder bare 5 % av kaloriene. Erytritol øker ikke blodsukkernivået og tolereres godt av de fleste. Imidlertid kan det forårsake fordøyelsesbesvær hos noen mennesker, spesielt hvis det konsumeres i store mengder.