Hvor mye mindre melis til i oppskriften?

Rørsukker er et superfint granulert sukker som ofte brukes i baking for sin lette og luftige tekstur. Det lages ved å male granulert sukker til mindre krystaller, noe som resulterer i et sukker som løses opp raskt og jevnt i væsker. Rørsukker er også kjent som superfint sukker eller bakersukker.

Hvis en oppskrift krever perlesukker og du bare har melis for hånden, kan du erstatte melis med perlesukker ved å redusere mengden sukker du bruker. En god tommelfingerregel er å redusere mengden melis med 10 % sammenlignet med mengden perlesukker som kreves i oppskriften.

For eksempel, hvis en oppskrift krever 1 kopp granulert sukker, vil du bruke 7/8 kopp melis.