Hvordan bruke guargummi som fortykningsmiddel (6 trinn)

Guargummi, en kilde til fiber, er en hvit pulveraktig stoff som utvinnes fra guar frø. Ofte brukt som mat eller kosmetisk fortykningsmiddel, er det åtte ganger sterkere enn maismel. Guargummi brukes vanligvis i matvarer som iskrem, smoothies, puddinger og supper på grunn av sine vannabsorberende egenskaper. Det er kun brukes i små mengder i mat som det kan binde nødvendige væsker i magen og tarmen og føre til alvorlige helseproblemer. Guargummi kan brukes i kremer, geler og kosmetikk på grunn av sin evne til å blande olje og vann, sier
WebMD. Du trenger
Guargummi
Visp
Hånd mikser
Måle skjeer
Instruksjoner

1. Sted guargummi i en tom saltbøsse. Guargummi har en tendens til å klumpe seg når de legges til væsker, så riste den i væsker mens visping ved høy hastighet for å holde maten glatt og tykk
   

2. Mix med væsker første.. Små mengder av guargummi kan gi frukt smoothies en milkshake tekstur. Bland en klype guargummi med vann eller annen væske som brukes i drinken din, og sørge for at alle klumper er oppløst. Bruk & frac14; ts. for hver liter væske for å hindre gelering.
   

3. Bruk guargummi i brød, kaker eller kake for en rimelig måte å øke volumet av deigen eller røren. Det kan også brukes i stedet for cornstarch i pai eller deigaktig fyllinger for å hindre frukten fra å kjøre.
   

4. Mix guargummi i meieribaserte dressinger for en tykkere, mer tiltalende utseende og tekstur kombinerer det med flytende elementer først.
   

5. Bruk guargummi når du oppretter tørre suppe mikser. Følg oppskriften nøyaktig, og bruke & frac14; ts. for hver liter væske som brukes. Guargummien vil binde seg til vann eller buljong, og skaper en luksuriøs og tykk konsistens.
   

6. Bruk guargummi i glutenfri baking. Gluten i hvete virker som et protein bindemiddel i brødet, noe som skaper en seig konsistens. Når du utelater hvete fra din oppskrift, vil brødet falle flatt. Guargummi vil erstatte gluten som bindemiddel, slik at du kan oppnå de samme chewy resultater, sier Celiac Sprue Association.