Du kan lage en glutenfri suppe uten tilsatt fortykningsmidler ved mosing av ingrediensene i suppen med litt kremfløte. For denne metoden, koker grønnsaker og eventuelle belgfrukter eller kjøtt i buljong i en stor lager gryte til de er møre. Fjern halvparten av kokt suppe og legg den i en food prosessor eller blender med en liten mengde kremfløte. Prosessen til glatt og blandet, deretter erstatte blandet blandingen tilbake i aksje potten. Varm hele og blande tykk grønnsaker og kjøtt tilbake i most blanding. Resultatet fullt ligner en tradisjonell krem ​​suppe uten gluten fortykningsmidler og inneholder faktisk mer smak.
Matlaging It Down

Matlaging ned suppe ingredienser til den er myk, deretter blande dem med kjøttkraft base, resulterer i en kremaktig tekstur. La det meste av matlaging væske fordampe under omrøring for å unngå at ingrediensene er klistret til bunnen av pannen som væsken fordamper. Når det meste av væsken fordamper og resten av ingrediensene er møre, tilsett kremfløte eller rømme og bland i pannen med en håndmikser eller wire visp.
Legge Fortykningsmidler

Fortykningsmidler som xantangummi eller maismel som ikke inneholder gluten legge bulk til krem ​​supper uten at gluten følsomhet. Innlemme glutenfri fortykningsmidler ved å legge en liten sum til kald melk, buljong eller vann, og bland til godt innarbeidet. Tilsett hele blandingen, eller slurry, til suppe. Rør og varme til kremen suppe når ønsket konsistens. Andre glutenfri fortykningsmidler inkluderer arrowroot, guargummi og tapiokastivelse.
Advarsler

Når du bruker glutenfrie alternative fortykningsmidler, alltid sjekke etikettene for å sørge for at de er sertifisert glutenfri. Mens en fortykningsmiddel kan ikke inneholde hvetestivelse, kan de andre ingrediensene ikke være helt glutenfri. Enkelte ingredienser kan bli behandlet eller pakket i planter som også behandler matvarer som inneholder gluten; Dette utgjør en risiko for krysskontaminering og kan føre til ingredienser som ikke er trygt for cøliaki lider.