Kan du erstatte margarin med Crisco?

Mens margarin og Crisco begge har en lignende konsistens og kan brukes i noen bakeapplikasjoner, er de ikke eksakte erstatninger.

Crisco er et merkenavn for en type matfett laget av vegetabilsk olje, mens margarin er et smøremiddel laget av vegetabilske oljer, vann og emulgatorer. Crisco er fast ved romtemperatur, mens margarin vanligvis er myk eller smørbar.

Her er noen av de viktigste forskjellene mellom Crisco og margarin:

* Fettinnhold: Crisco har et høyere fettinnhold enn margarin, så det kan gjøre bakevarer mer møre og flassete.

* Smak: Crisco har en nøytral smak, mens margarin kan ha en litt salt eller smøraktig smak.

* Smeltepunkt: Crisco har et høyere smeltepunkt enn margarin, så den kan brukes i oppskrifter som krever høyere steketemperatur.

Generelt kan du erstatte margarin med Crisco i forholdet 1:1 i de fleste oppskrifter. Det kan imidlertid hende du må justere mengden av andre ingredienser, som mel og væske, for å oppnå ønsket konsistens.

Her er noen tips for å erstatte margarin med Crisco:

* Hvis du bruker margarin i en oppskrift som krever Crisco, må du kanskje tilsette litt ekstra mel for å hjelpe til med å absorbere fuktigheten i margarinen.

* Hvis du bruker margarin i en oppskrift som krever høy steketemperatur, kan det hende du må redusere steketemperaturen med 5-10 grader for å unngå at margarinen brunes for mye.

* Hvis du er bekymret for smaken av margarin i bakevarene dine, kan du bruke en smakløs vegetabilsk olje i stedet.

Med litt eksperimentering kan du med hell bruke margarin som erstatning for Crisco i de fleste bakeoppskrifter.