Er alle glutonfrie produkter hvetefrie?

Ikke nødvendigvis. Mens gluten er et protein som finnes i hvete, rug og bygg, er det andre korn og ingredienser som kan inneholde gluten. Noen glutenfrie produkter kan inneholde andre glutenholdige ingredienser, som malt, hvetestivelse eller hydrolysert hveteprotein. Det er viktig å lese nøye ingredienslisten til ethvert produkt merket "glutenfritt" for å sikre at det er fritt for alle glutenholdige ingredienser.