Et karbohydrat er en organisk forbindelse som består av hydrogen, karbon og oksygen. Kalt "karbohydrater" for kort, disse forbindelsene er viktige byggesteiner for kroppen, så vel som en kilde til energi.
Bilder Typer

Det er tre typer karbohydrater : stivelse, sukker og fiber. Stivelse (også kjent som "komplekse karbohydrater") er funnet i tørkede bønner, linser, noen grønnsaker (for eksempel erter, mais og poteter) og korn (for eksempel havre og bygg). Sukker inkluderer de naturlig forekommende i matvarer (som laktose i melk eller fruktose i frukt) samt raffinert sukker (som de i cookies, godteri, og sirup). Fiber er den ufordøyelige delen av planteføde, og kan finnes i de fleste frukt, grønnsaker og belgfrukter.
Hvor mange?

Hvor mange karbohydrater bør du spise? Medisinske eksperter foreslår at du får omtrent 60% av dine daglige kalorier fra karbohydrater. For å beregne hvor mye karbohydrater du trenger i kostholdet ditt, multiplisere antall kalorier du trenger med 0,6; for eksempel hvis du trenger 2000 kalorier per dag (som er vanlig), trenger du 1200 av disse kaloriene kommer fra karbohydrater. Det er 4 kalorier per gram karbohydrater, slik at en person som trenger 2000 kalorier totalt per dag bør forvente å ta i 300 gram karbohydrater.
Hensyn

Karbohydrater som kommer fra grønnsaker, korn og frukt er åpenbart kommer til å være bedre for kroppen enn karbohydrater fra sukkerholdig snacks. I stedet for inntak høye mengder raffinert hvitt mel, prøv å spise hele hvete brød og kjeks. Bytt ut helmelk med skummet eller 1 prosent melk. Prøv også å unngå juice med tilsatt sukker, velger 100 prosent juice i stedet for "juice cocktails."
Misoppfatninger

I de siste årene, kjepphest diett planer som Atkins Diet har rost effektiviteten av såkalte "low-carb" dietter for å fremme vekttap. Som har ført til populariteten til markedsføring matvarer som "low-carb" eller "no-carb." På grunn av slike diett moter, mange tror at karbohydrater er iboende skadelig, og at hvis de unngår dem, vil de oppleve helsemessige fordeler.
Slike oppfatninger er imidlertid feil, og når det tas for alvorlig, kan være farlig. Karbohydrater er viktig for god helse; redusere inntaket altfor drastisk kan føre til nyre- eller leverskade, og kan selv øke kolesterolet. Når jeg prøver å gå ned i vekt, er det ikke nødvendigvis viktig å redusere karbohydratinntaket --- bare prøve å konsumere mer "gode karbohydrater" (grønnsaker, frukt, hele korn) i stedet for "dårlige karbohydrater" (bearbeidet mel, raffinert sukker og sirup ).
Hensyn

Som med alle diett, alltid konsultere en lege før du gjør store endringer i matvaner.