Hvordan lage sunn Aubergine Parmigiana (11 trinn)

Aubergine Parmigiana er ofte betraktet som en skyldig nytelse, men nå er det ingen grunn til å unngå det på grunn av høy-kalori frykt. Du kan enkelt slå din favoritt italiensk rett inn i en sunn og fettfattig hovedrett uten å ofre noe av smaken. Ved baking i stedet for steking aubergine og bruk magre alternativer til full-fett ost, kan du nyte skyld-fri Aubergine Parmigiana kveld
. Du trenger
Oven
2 auberginer
Knife
3 store egg
Bowl
Visp
to kopper brød eller cracker crumbs
3/4 kopp revet parmesanost, reservere 1/4 kopp
Baking ark
1 glass pastasaus
1/4 kopp kapers (valgfritt)
1/4 kopp fersk basilikum, hakket
1 1/2 kopp lav-fett eller ikke-fett mozzarella ost
Salt og pepper å smake
8-tommers-by-12-tommers bakervarer parabol
Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 350 grader.
   

2. Vask og tørk auberginer. Skjær av toppen og bunnen og kast. Skjær aubergine i 1/4 til 1/2-tommers skiver.
   

3. Bryt eggene i en bolle og visp til godt blandet.
   

4. Bland brødsmuler i en egen bolle og bland i 1/2 kopp revet parmesanost.
   

5. Dypp aubergine skiver én etter én inn eggene og la de overflødige egg dryppe av. Grundig strøk skivene i brødsmule blandingen og legg i et enkelt lag på en bakeplate.
   

6. Stek skivene i 10 minutter, og slå med en gaffel eller spatel og stek i ytterligere 10 minutter.
   

7. Bland pasta saus med 1/4 kopp fersk, hakket basilikum og 1/4 kopp hakkede kapers (hvis du bruker). Tilsett salt og pepper etter smak.
   

8. Separat 1/2 kopp mozzarella ost og sett til side.
   

9. Coat bunnen av steke tallerken i 1/2 kopp saus og legg ett lag med aubergine skiver på toppen. Dekk skivene med mer pasta saus og dryss med mozzarella ost. Legg et lag av aubergine og dekk med pasta saus og ost. Gjenta disse trinnene til kokekaret er fullt.
   

10. Dekk det siste laget med de resterende pasta saus og dryss 1/2 kopp mozzarella og gjenværende parmesan på toppen.
    
    

11. Stekes ved 350 grader i 25 til 30 minutter før pasta saus er bobler og osten er smeltet og gyllen.