Hvordan lage Pear & Apple Spread (9 trinn)

Commercial frukt sprer noen ganger inneholde ingredienser som mat fargestoffer, høy fruktose mais sirup og kunstige søtstoffer som gjør dem mindre sunt enn sitt rykte tilsier. Med en hjemmelaget spredning, kan du lage en billigere, sunnere og mer naturlig snacking alternativ, kontrollere kvaliteten av ingrediensene. Spise hjemmelaget frukt spredt på kjeks, toast eller chips kan bidra til å skape sunne snacking vaner og forbedre din vekt, kolesterol og generell helse. Hjemmelaget frukt spredningen kan også brukes med grillet kylling eller svinekjøtt i en søt og velsmakende rett.
Hva du trenger
4 Macintosh eller Fuji epler
fire pærer
liten kniv
stor pot
Ferske sitroner eller flaske sitronsaft
blender eller food prosessor
1 ts. kanel
Nellik
Ingefær pulver
Allehånde
vaniljeekstrakt
Krukker
Instruksjoner

1. Hold et eple eller pære i ikke -dominant hånd. Fjern skinnet ved hjelp av en liten kniv eller en grønnsak peeler. Gjenta til du har skrellet hvert eple og hver pære.
   

2. Hakk pærer og epler i små biter, som varierer noe i størrelse og form. Hver brikke bør være omtrent ikke lenger /større enn en fjerdedel og en krone stilt opp ved siden av hverandre. Guide din kutt ved chopping frukten i fire eller fem store skiver og jobbe deg ned derfra.
   

3. Sett om en tomme av vann i en stor gryte og hoper epler og pærer om 3 til 4 inches høy i potten. Den nøyaktige forholdet mellom vann og frukt spiller ingen rolle - du bør fokusere på frukt konsistens. Hvis du putter i mindre vann og mer frukt, må de lage mat for lengre tid å få samme grad av mykhet og du må kanskje legge til mer vann. Hvis du putter i mindre frukt og mer vann, må du kanskje tømme potten.
   

4. Legg om en halv tomme av sitronsaft (enten ferskpresset eller flaske) i potten. Du kan gjøre dette enten under eller etter du koker frukten. Hvis du følger dette trinnet og kok frukten med sitronsaft, vil noe av det bli absorbert inn i epler og pærer og din endelig spread vil ha mer av en velsmakende smak. Hvis du legger det senere (sammen med kanel, vanilje og andre ingredienser), vil spredningen være litt søtere og har en tang til den.
   

5. Ta potten til en koke over middels høy varme. Hvis du har lagt sitronsaft i trinn 4, er det bedre å sette frukt i potten før vannet /sitronsaft begynner å koke, slik at du kan sørge for at ingen av sitronsaft koker bort. Holde potten dekket og ulmende inntil epler og pærer er jevnt myk. Husk at epler og pærer er to forskjellige frukter og vil ha to forskjellige konsistenser. De bør være myk og knapt bløt når du er ferdig, men ennå ikke most. Mesteparten av vannet skulle ha kokt bort.
   

6. Ha frukt, vann og sitronsaft inn i blender eller food prosessor. Velg "Mos" innstilling og behandle frukt til ønsket konsistens. Hvis du ønsker å gjøre blandingen mykere, tilsett vann mens du mosing. Ikke vær redd hvis det er for myk eller rennende - du kan koke ned noe vann i de neste to trinn
   

7. Sett most frukt tilbake i potten og legge de valgfrie ingredienser. til ønsket smak. Du bør bruke omtrent 1/4 ts. av kanel for hver 5 kopper frukt du hakket i trinn 2, 1/8 ts. eller mindre av nellik, ingefær eller allehånde, og 1/2 ts. av vanilje. Hvis du ikke legge sitronsaft i trinn 4, er nå på tide å gjøre det. Jo flere av de nevnte valgfrie ingredienser du legger til, vil jo rikere og fyldigere smak være.
   

8. La blandingen på middels til middels lav varme (avhengig av om du ønsker å koke bort mer vann) og tidvis røre det til den tykner litt. Du kan stoppe oppvarming spredning så snart du er fornøyd med etableringen eller hoppe varme den helt hvis du allerede liker det du har.
   

9. La spredning kjølig og hell den i din krukker. Seal og avkjøl den, og spredning skal vare alt mellom en til to måneder.