Hvis du gjør en oppskrift som krever mosing eller sliping valnøtter, soaking dem før bruk gjør dem mykere og hjelper dem gjøre en bedre puré. Den andre grunnen for å suge valnøtter er å fjerne fytinsyre som er tilstede. Noen naturlig helse talsmenn hevder fytinsyre binder seg til andre mineraler og vitaminer, og hindrer kroppen fra absorberende disse næringsstoffene fra nøtter, korn og frø, selv om det synes å være lite vitenskapelig bevis for å sikkerhetskopiere dette opp. Sammen med å fjerne mye av fytinsyre, soaking før dehydrerende og steking forbedre tekstur og smak av valnøtter.
Soaking How-To

Hvis du ønsker å suge dine valnøtter før steking dem, er det en enkel og grei prosess. Legg valnøtter til et glass eller mat-trygg plast krukke og fylle glasset med filtrert eller våren vann til å dekke valnøtter. Bløtlegg nøtter i åtte timer og fjern eventuelle nøtter som flyter til toppen, da dette er en indikasjon på at de er harsk. Hell ut vannet og skyll grundig nøtter før du bruker dem.
Soaking Safety

Soaking valnøtter er trygt så lenge det gjøres på riktig måte. Ikke la nøtter å suge lenger enn de anbefalte åtte timer for å hindre vekst av bakterier. Dekke beholderen du er soaking valnøtter på med et lokk eller ren klut for å hindre forurensning. Når nøttene er ferdig soaking, skyll dem grundig med rent vann og avkjøl dem eller begynne steking dem umiddelbart. Bruk noen nedkjølt nøtter innen to dager etter soaking.
Tørking og steking

Etter soaking, tømme valnøtter og tørke dem før steking dem til helt tørke dem ut til sine opprinnelige tilstand. Valnøtter må bruke minst 12 timer i dehydrator tørke helt og bli klar igjen. Bruk en dehydrator eller spre nøttene på en stekeplate og legg dem i ovnen på sitt laveste innstilling. Når tørket, stekt valnøtter i ovnen eller i en tørr stekepanne til de er lett brunet og velduftende.