Hvordan Cook Jam med honning (6 trinn)

Felles hjem jam-making pektin krever store mengder sukker for å aktivere gel. Frukten-til-sukker forholdet kan være 4 kopper forberedt frukt til 7 kopper sukker, en alarmerende beløp for helsebevisste jam eater. Du kan lage syltetøy fra frukt bare, eller bruke stevia eller honning å blidgjøre potten - men du må bruke en annen type pektin som ikke er avhengig av sukker for å stille. Universal pektin aktiveres av kalsium, slik at du kan bruke så lite eller så mye av hva søtningsmiddel du vil, gjøre justeringer av pektin å oppnå din preferanse for fast eller myke syltetøy og gelé. Universal pektin er pakket med en pose av pektin pulver, en pakke av kalsium pulver og fullstendige instruksjoner og oppskrifter
. Du trenger
Måle kopper
Universal pektin pakke, inkludert kalsium pulver og instruksjoner
Frisk frukt
Food prosessor
stor gryte
Treskje
Honey
Instruksjoner

1. Mål 1/2 kopp vann inn i en liten, ren glasskrukke. Åpne pakken av kalsium pulver som følger med den universelle pektin og måle 1/2 teskje, og legger det til glasset med vann. Sett lokket på glasset og rist den for å løse opp kalsium pulver helt.
   

2. Vask frisk frukt og forberede beløpet kalles for i pektin instruksjoner. Ulike typer frukt krever ulike mengder. Hakk eller knus frukten, ved hjelp av en eller to pulser i en food prosessor. Målet for jam er å la små biter av frukt. Hvis du ikke har en food prosessor, kan du hogge fast frukt med en kniv eller knuse myke bær i en bolle med en potet masher. Mål frukt og legg den i en stor gryte.
   

3. Mål riktig mengde av den tilberedte kalsium vannet fra liten krukke i henhold til instruksjonen diagrammet. Rør det inn i frukten i potten.
   

4. Måle mengden av honning i et målebeger. Med universell pektin, bestemmer du hvor mye søtningsmiddel du vil. Rør pulverisert pektin inn i honningen og bland godt. Sett honning blandingen til side mens du koker frukt blanding.
   

5. Rør hele tiden mens du varmer opp frukten og kalsium vann over middels høy varme til en full rulle koke. Tilsett honning-pektin blandingen alt på en gang, skraping sidene av koppen. Cook og rør i ett til to minutter for å gå tilbake frukten til å koke, noe som gjør at pektin er helt oppløst. Rør hele tiden så det jam ikke svi bunnen av kjelen.
   

6. Slå av varmen under jam. Umiddelbart øse varm jam i glass for hermetisering eller i frysecontainere.