Som en zucchini modnes, frøene forstørre og skins seig, noe som gjør dem uegnet for stir-steking. For anbud zucchini velge frukt som er seks til åtte inches lang. På dette stadiet, kan hele frukten bli hakket eller skivet og lagt til stir-frites. Selv om en moden squash kan brukes, det mangler den karakteristiske smaken og tekstur av de unge zucchini, og må lignet og har sine frø fjernes først.
Timing er viktig

Zucchini kokker raskt i en wok. Når du legger zucchini å røre-frites med andre grønnsaker, for eksempel gulrøtter eller grønne bønner, vente til de andre ingrediensene er nesten ferdig matlaging. Når wokede i noen minutter, opprett zucchini sin form og tekstur, men hvis stekt det viser seg raskt til grøt. Planlegger å legge til dine zucchini i løpet av de siste 3 til 5 minutter av stir-steking for den beste smaken og tekstur.
Forbereder Stir-Fry

Vasking er alle forberedelse zucchini trenger før du kommer ned til virksomheten for hakking eller kutting. På grunn av at huden er mørt og frø er små, kan hele frukten brukes. Denne allsidige veggie kan være skiver, terninger eller skåret i strimler, avhengig av ønsket utseende i en gitt oppskrift. Uansett hvilken metode du velger, holde bitene omtrent samme størrelse for å sikre jevn steking. Husk at de mindre bitene er, jo raskere vil de lage mat.
Det handler om Flavor

Zucchini kan være wokede alene eller sammen med gul sommer squash og kvalt med tomatsaus og krydret med fersk hvitløk og urter for en fargerik og velsmakende siderett. Det kan også legges til andre grønnsaker, for eksempel gulrøtter, grønne bønner eller blomkål, og krydret med italienere urter og krydder, eller stir-stekt med kjøtt eller fjærfe. Nøkkelen til flavorful wokkede zucchini er krydder blandingen med urter og krydder etter eget valg å hente ut sin naturlige smaken.