Dehydrerende Whole Okra

En varm-været grønnsak kjent som gumbo i sør, okra skjermer prangende blomster som blir ømme pods. I Sør, kan du finne fersk okra året; men i de fleste områder av landet, supermarkeder bære grønnsaker fra våren gjennom høsten. Se etter okra med firma, lyse grønne pods som er mindre enn 4 inches i lengde. Tørking er en enkel og økonomisk måte å bevare dette næringsrik, smakfull grønnsak. Vask okra grundig før tørking, men la stilkene intakt
. Du trenger
Baking pan eller skuff
Metal skje
Oven termometer
Store glass eller plast container
Forseglet plastboks eller ren glasskrukke
Oven

1. Spre okra i et enkelt lag på en stekepanne eller skuffen. Forvarm ovnen til 140-150 grader Fahrenheit, som vanligvis ovnen laveste innstilling.
   

2. Prop døren åpen med en metallskje eller annet ikke-brennbart, varmebestandig objekt. Plassere en vifte i front av den åpne døren for å gi luftsirkulasjon.
   

3. Ordne brettene i ovnen, slik at minst tre inches fra toppen og bunnen av ovnen, og minst 2 1/2 inches mellom trillestativ.
   

4. Legg inn en ovn termometer på rist midt i ovnen. Sjekk termometeret hver time og åpne døren bredere hvis temperaturen er for høy. Riktig tørking krever temperaturer mellom 140 og 150 F.
   

5. Roter brettene hver 30 minutter, snu hver skuff foran til bak og flytte skuffene fra topp til bunn. Tørk okra i fire til 12 timer, eller til okra er hard og sprø.
   

6. Slå av varmen når okra er nesten tørr å hindre glohet. Med brettene i ovnen, la døren på vidt gap for en time.
   Dehydrator
   

   1. Sett dehydrator på 140 grader F.
      
      

   2. Ordne okra i et enkelt lag på tørke skuffer. Pass på at ingen pods er overlappende eller rørende.
      

   3. Plasser tørke skuffene i dehydrator, slik at minst en tomme mellom brettene for å gi luftsirkulasjon. Snu pods hver to til tre timer så de pods tørker jevnt.
      

   4. Tørk okra åtte til 10 timer, eller til de pods er skarpe og sprø.
      
      lagring Tørket Okra
      

      1. La okra avkjøles helt. Fyll et stort glass eller plast container om to tredjedeler fulle, og deretter dekke beholderen løst og plassere den i et varmt og tørt sted i fire til ti dager. Dette conditioning prosessen sikrer okra er jevnt tørket.
         

      2. Rist beholderen daglig for å hindre at okra pods ikke henger sammen. Hvis du oppdager fordampning på innsiden av beholderen, returnere okra til ovn eller dehydrator til grønnsakene er tørr og sprø og ingen fuktighet forblir.
         

      3. Plasser tørket okra i en forseglet plastbeholder eller ren glasskrukke. Oppbevar beholderne på et tørt og godt ventilert sted. Tørket okra holder i tre til seks måneder når den oppbevares riktig.