Hvilke ingredienser regnes som tørre ingredienser?

Mel er den primære tørre ingrediensen i de fleste bakevarer. Det gir struktur og fungerer som et fortykningsmiddel. Vanlige mel inkluderer universalmel, brødmel og kakemel.

Sukker er en annen viktig tørr ingrediens. Det tilfører sødme og hjelper til å brune bakevarer. Vanlige typer sukker inkluderer granulert sukker, brunt sukker og pulverisert sukker.

Salt brukes til å forbedre smaken og balansere søtheten til andre ingredienser. Det hjelper også med å kontrollere gjæraktiviteten i brødbaking.

Bekepulver og natron er hevemidler som hjelper bakevarer å heve. Bakepulver er en kombinasjon av natron, en syre og en maisstivelse. Natron aktiveres av en syre, for eksempel kjernemelk, yoghurt eller eddik.

Krydder og urter brukes til å tilsette smak til bakevarer. Vanlige krydder inkluderer kanel, muskatnøtt, nellik og ingefær. Vanlige urter inkluderer basilikum, timian, oregano og rosmarin.

Sjokoladebiter , nøtter , og tørket frukt blir ofte tilsatt bakevarer for tekstur og smak.