Hva er trygge matvaretemperaturer?

Faresonen for bakterievekst er mellom 40°F og 140°F. Her er de trygge matvaretemperaturene:

* Kald mat :40°F eller lavere

* Varm mat :140°F eller høyere

* Potensielt farlig mat (som kjøtt, fjærfe, egg og meieriprodukter) :40°F eller lavere eller 140°F eller høyere

Følg disse tipsene for å holde maten trygg:

* Kjøl eller frys lett bedervelig mat innen 2 timer etter tilberedning eller kjøp.

* Tin frossen mat i kjøleskapet, mikrobølgeovnen eller kaldt vann.

* Kok kjøtt, fjærfe, egg og sjømat til de anbefalte innvendige temperaturene.

* Hold varm mat varm og kald mat kald.

* Ikke la mat ligge ute i romtemperatur i mer enn 2 timer.