Hva er noen sunne oppskrifter med rips?

Rips- og quinoasalat

Ingredienser:

- 1 kopp kokt quinoa

- 1/2 kopp rips

- 1/2 kopp hakket rødløk

- 1/2 kopp hakket agurk

- 1/4 kopp hakket fersk mynte

- 1/4 kopp olivenolje

- 2 ss eplecidereddik

- 1 ts dijonsennep

- Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Kombiner quinoa, rips, rødløk, agurk og mynte i en stor bolle.

2. I en liten bolle, visp sammen olivenolje, eplecidereddik, dijonsennep, salt og pepper.

3. Hell dressingen over salaten og vend til pels.

4. Server umiddelbart eller avkjøl til senere.

Ripsscones

Ingredienser:

- 2 kopper universalmel

- 1/2 kopp sukker

- 1 ss bakepulver

- 1/2 ts salt

- 1/2 kopp (1 pinne) usaltet smør, kaldt og kuttet i små biter

- 1/2 kopp rips

- 1/2 kopp melk

- 1 eggeplomme

- 1 ss tung krem

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F (200 grader C).

2. Kle en stekeplate med bakepapir.

3. I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt.

4. Tilsett smøret og bruk fingrene til å jobbe det inn i melblandingen til det minner om grove smuler.

5. Rør inn ripsene.

6. I en liten bolle, visp sammen melk, eggeplomme og tykk fløte.

7. Tilsett de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene og bland til de akkurat er blandet. Ikke bland for mye.

8. Vend deigen ut på en lett melet overflate og elt forsiktig noen ganger til den kommer sammen.

9. Kjevle deigen ut til en tykkelse på ca. 2,5 cm.

10. Skjær deigen i rundinger med en 2-tommers (5 cm) kjekskutter.

11. Legg sconesene på den tilberedte bakeplaten.

12. Pensle toppen av sconesene med den gjenværende tunge kremen.

13. Stek i 12-15 minutter, eller til de er gyldenbrune.

14. La avkjøles på rist før servering.

Rips- og mandelgranola

Ingredienser:

- 3 kopper gammeldags havre

- 1/2 kopp skivede mandler

- 1/2 kopp rips

- 1/4 kopp honning

- 1/4 kopp lønnesirup

- 1/4 kopp olivenolje

- 1 ts vaniljeekstrakt

- 1/2 ts salt

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C).

2. Kle en stekeplate med bakepapir.

3. I en stor bolle kombinerer du havre, mandler, rips, honning, lønnesirup, olivenolje, vaniljeekstrakt og salt.

4. Kast til belegg.

5. Fordel granolaen jevnt på den tilberedte bakeplaten.

6. Stek i 15-20 minutter, eller til de er gyldenbrune.

7. La avkjøles helt før oppbevaring i en lufttett beholder.