Er hydrogenerte matvarer sunnere enn de som ikke er hydrogenerte?

Hydrogenerte matvarer er ikke sunnere enn de som ikke er hydrogenerte. Faktisk er hydrogenering en prosess som tilsetter hydrogen til umettet fett, noe som gjør dem mer mettede og derfor mindre sunne. Mettet fett kan øke kolesterolnivået og øke risikoen for hjertesykdom.