Blended silken tofu kan brukes til å erstatte egg i kaker. Sørg for å blande det før det er helt glatt - du ville ikke ønsker å finne en klump av tofu i din del av kaken. Sin nøytrale smaken betyr at det ikke vil gi noen uønskede smaker inn i kaken. Siden det vanligvis resulterer i ganske tunge bakevarer, er det best å bruke i kaker som er ment å være tett og fuktig. Bruk en 1/4 kopp blandet silken tofu å erstatte ett egg.
Most frukt

Ved hjelp av most frukt som et egg replacer vil gi deg en fuktig, lys kake . Usøtet applesauce eller most banan er ideelle, men most svisker, dadler og rosiner er potensielle alternativer. Frukten vil legge igjen en liten smak i kaken, så det er best å bruke det i en oppskrift der som smaken vil passe inn, for eksempel ved hjelp banan i en banan kake eller eplemos i en kanel og eplekake. Erstatte ett egg med 1/4 kopp most frukt. Hvis du erstatter flere egg, må du kanskje øke hevemiddel med 25 til 50 prosent for å holde svampen fluffy.
Soya yoghurt

Ved hjelp av soya yoghurt som et egg replacer fungerer på en lignende måte som ved hjelp av blandet silken tofu. Det vil gjøre kaken vise seg rik og fuktig, men det endelige produktet skal være lettere og mindre tett enn en kake laget med silken tofu. Så lenge du bruker vanlig eller vanilje soya yoghurt, bør du ikke være i stand til å smake den i bakevarer. Bare en 1/4 kopp soya yoghurt kan stå inne for ett egg i din kake oppskrift.
Eddik og natron

En blanding av eddik og natron gi ekstra leave strøm til din oppskrift og resultater i kaker som er ekstremt lett og luftig. Mens du setter eddik i en søt oppskrift kan virke uvanlig, kokker det ut under stekingen. Så lenge du bruker en nøytral smaker like - slik som eple cider eddik eller destillert hvit eddik - du vil ikke sitte igjen med noen vinegary smaker i den ferdige kaken. Bruk en spiseskje eddik blandet med en teskje natron for å erstatte ett egg.