Ampalaya er rik på fiber, samt viktige mineraler som kalium, jern, folsyre, kalsium og fosfor. Ifølge PhilippineHerbalMedicine.org, den inneholder også høye nivåer av vitamin A, B og C. I tillegg er bitter melon blitt brukt som en medisinsk urt i mange århundrer i asiatiske land som Kina, India og Filippinene. Den finnes i tropiske og subtropiske områder.
Phytochemicals

Ampalaya har fytokjemikalier eller plante bestanddeler som flavonoider, alkaloider, og triterpenoids som har blitt brukt tradisjonelt til å behandle en rekke problemer som hodepine, hoste, feber, sår, brannsår, innvollsorm, lever og milt problemer, diaré, dysenteri, kolitt, infeksjoner og høyt blodtrykk. De plantestoffer i bitter melon får mye oppmerksomhet som mulige behandlinger for sykdommer som diabetes og kreft, ifølge Cucurbitane-type triterpenoids i Momordica charantia Linn etter Sook Young Lee.
Plant deler

De frukt, blader, røtter, frø og juice av anlegget er alle ernæringsmessige og medisinske verdi. De deler av planten kan spises fersk eller tørket og bragt i pulverisert form. Noen produsenter kapsle pulveret og selge dem i kapselform som en urte supplement. For hudsykdommer, sår, brannsår og hodepine, er bladene påføres lokalt. De har desinfiserende og snerpende effekter. Saften, tatt i store mengder, er noen ganger brukt som et avføringsmiddel og abortfremkallende.
Scientific Data

De fytokjemikalier i bitter melon og hvordan de fungerer er ikke godt forstått . Det er vitenskapelige data for å vise at noen triterpenoids i bitter melon, så som en som kalles charantin, kan være nyttig for å kontrollere blodsukkernivået og kan derfor være av verdi i behandlingen av diabetes. Bitter melon blir også undersøkt for sin lovende aktivitet mot fedme, kreft. HIV og andre virussykdommer, bakteriesykdommer og dens smertestillende, antioksidant og anti-inflammatorisk effekt.