Hvordan lage Soy Milk i en Vitamix (5 trinn)

Soyamelk er lett tilgjengelig i ethvert supermarked i disse dager, men kommersielle soya melk er dyre og vanligvis inneholde fyllstoffer. Fersk, hjemmelaget soyamelk er næringsrik og billig. Hvis du har en Vitamix, det er også utrolig lett å lage
. Du trenger
1 kopp tørket soyabønner
seks kopper kokende vann
Vitamix
Gas
Colander
Pan
stor målebeger
4 ss. honning, brun ris sirup, agave søtningsmiddel, eller bygg maltekstrakt (eller en kombinasjon av noen av disse)
Instruksjoner

1. Bløtlegg bønnene. Skyll bønnene i en sil for å sørge for at de er rene, og deretter sette dem i en stor gryte, fylt med tre kopper kaldt vann, for å suge. De bør suge i minst 4 timer og opptil 16 timer; hvis bønner kan være gamle, la dem suge den maksimale tiden. Skyll bønnene i varmt vann for å sikre at de er varme når de blir bakken. Dele dem inn i tre like store deler.
   

2. male bønner. Ha en kjele fylt med åtte kopper kokende vann klar. Sett to kopper kokende vann inn i Vitamix og kjøre det på høy for omtrent et minutt å varme beholderen. Tøm beholderen og legg en del av bønnene med 2 kopper kokende vann. Vikle et håndkle rundt blender og male i 2-3 minutter. Gjenta med de to andre partier.
   

3. Sil bønnene. Plassere flere lag av osteklede over dørslag over en stor bolle. Sett bakken bønner i dørslag. La sitte i noen minutter for å renne, deretter presse ut melken enten ved å trykke ned på massen med en stor slikkepott eller ved å samle opp cheesecloth til en ball og klemme det med varmebestandig hansker.
   

4. Kok melk. Hell melken i en stor målebeger. Legg sweeteners hvis ønskelig, til din egen smak. Legg merke til at mengden av væske. Sett melken i et vannbad i løpet av kokende vann og kokk, rør av og til, i en halv time. Kontroller væske beløp, og tilsett varmt vann som er nødvendig for å tilsvare mengden melk du startet med på begynnelsen av dette trinnet.
   

5. Kjøle melk. Oppbevar den i et glass eller rustfritt stålbeholder, for om en uke.