Hvordan lage din egen sunne yoghurt hjemme ved hjelp av kokosmelk

Hvis du elsker smaken av yoghurt, men kan ikke tolerere meieri, dette er kokosmelk yoghurt oppskrift et flott alternativ. Det er glutenfritt, melkefritt, soya-fri, mutter-fri, og hvis du bruker et plantebasert gelatin, veganer. Og det er mye mer kostnadseffektivt enn å kjøpe single-serving yoghurt kopper

Making yoghurt bare krever å få yoghurt base -. I dette tilfellet, kokosmelk og yoghurt kulturer - til ønsket temperatur og deretter holde den i en jevn temperatur for de åtte til tolv timene det tar for kulturer å gjøre sine ting. Yoghurt beslutningstakere er billig og definitivt verdt investeringen, som de kuttet ned på gjetting. Du kan imidlertid gjøre denne oppskriften med noe mer enn en stor gryte og noen glass Mason krukker.
Hva du trenger
to 15-oz. bokser økologisk kokosmelk
1 pakke gelatin (vegetabilsk eller animalsk basert)
6-oz. container vanlig butikk-kjøpte kokosmelk yoghurt eller 1/4 ts. meieri-fri probiotisk yoghurt starter
Mellomstore glassbolle (mikrobølgeovn safe)
mellomstore glass pitcher (mikrobølgeovn safe)
Cooking termometer
rene kjøkkenhåndklær
yoghurt maker eller stor gryte med lokk og to 1/2-liter Mason krukker
Instruksjoner

1. Hell en boks med kokosmelk i en mikrobølgeovn-safe skål. Hell den andre boksen i et glass mugge.
   

2. Dryss en pakke av gelatin jevnt over melken i bollen, og la den sitte i noen minutter. Kontroller at gelatin dekker hver tomme av toppen av kokosmelk.
   

3. Mikrobølgeovn melk i glasset pitcher for ca 30 til 45 sekunder. Ta det ut for å sjekke temperaturen. Det bør være 110 grader Fahrenheit. Hvis det ennå ikke har nådd riktig temperatur, mikrobølgeovn det i 15-sekunders intervaller inntil det skjer. Hvis melken blir for varm, la den avkjøles til 110 før blande det med noe annet.
   

4. Rør kokosmelk i bollen før gelatin oppløst. Deretter hell mesteparten av melken ut av glasset pitcher i bollen, og la bare en liten mengde - ikke mer enn 1/4 kopp -. I pitcher
   

5. Legg en liten container med vanlig butikk-kjøpte kokosmelk yoghurt eller 1/4 ts nondairy probiotiske starter til oppvarmet kokosmelk i mugge. Rør til yoghurt og melk er grundig blandet eller inntil de probiotiske start oppløses. Tilsett blandingen av kokosmelk i glassbollen. Kontroller temperaturen, og hvis det ikke er fortsatt på 110 grader, legg bollen i mikrobølgeovn og oppvarmer det i intervaller på 10 sekunder.
   

6. Nå som du har skikkelig blandet yoghurt base på riktig temperatur, er du klar til å enten hell den i en yoghurt maker eller Mason krukker. Hvis du bruker en yoghurt maker, følger produsentens anvisninger om bruk av maskinen og bare hell yoghurt basen i den medfølgende serverer krukker.
   

   Hvis du bruker en pott og to Mason krukker, hell yoghurt basen til ett av glassene og hell dampende varmt vann i den andre. Plasser begge glassene inni største potten; sørge for at potten er plassert et sted stabil, der det ikke vil bli forstyrret, og vil være i stand til å opprettholde en jevn temperatur. Omgi glassene med rene kjøkkenhåndklær du har varmet opp i tørketrommelen for å hjelpe til med isolasjon. Sett lokket på gryten.
   

7. Noter når du har fullført trinn 6. Sjekk tilbake i åtte til 12 timer for å teste det ferdige produktet. Yoghurten er klar til å nyte når det har tyknet til fastere konsistens og en ostemasse har dannet. Umiddelbart plassere den ferdige yoghurt i kjøleskapet i noen timer til firmaet opp og chill det.