Hvordan lage Glutenfri Bokhvete pannekaker

Enten servert med smeltet smør, frisk frukt, nøtter, pisket krem ​​eller bare masse lønnesirup, pannekaker kan tilpasses til å passe din smak. Fordi de er vanligvis laget med hvete-baserte mel, men pannekaker er utenfor grensene for hvem som helst med en glutenfri diett. Men om du lider av cøliaki eller bare ha en hvete følsomhet, kan bokhvete mel være riktig substitusjon.
Hva du trenger
3/4 kopp bokhvete mel
1/4 kopp quinoa eller søt ris mel
2 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 ss agave nektar
to egg eller 1/2 kopp applesauce
1/4 kopp vann eller melk
frukt, sjokolade eller nøtter (valgfritt)
Non-stick matlaging spray
stekepanne
Slikkepott
Instruksjoner

1. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle og visp godt. Kombinasjonen av mel vil simulere en all-purpose eller selv stigende hvetebaserte mel. Bokhvete mel kan kjøpes i lys eller mørk. Bruk en kombinasjon, eller bare lys mel for en mer tradisjonell og luftig konsistens.
   

2. Hell i agave nektar, egg og vann eller melk. For å gjøre en vegansk versjon, erstatte egg med eplemos, som fungerer som en naturlig bindemiddel og kan simulere fuktighet av egg. For å gjøre pannekaker mer kremaktig, kan melk eller ikke-meieri melk brukes i stedet for vann. Visp godt å kombinere, men ikke over-mix.
   

3. Brett i frukt, sjokolade eller nøtter som ønsket.
   

4. Dekk overflaten av en stekepanne med non-stick matlaging spray og legg over middels varme.
   

5. Hell 1/4 kopp batter på midten av pannen. Når toppen av pannekaken begynner å boble, kontrollere undersiden. Hvis det er gyllenbrune, snu den med en slikkepott. Koker den andre siden i flere minutter. Mellom pannekaker, legg matlaging spray og justere varmen etter behov.