Hele bete er spiselig, både rå og kokt . Mens rødbeter blir ofte solgt i dagligvarebutikker uten sine greener, kan hele rødbeter finnes på bønder markeder, produsere markeder og spesialbutikker. Se etter hele rødbeter når de er i sesong, i sommer og høst, avhengig av hvor du bor. Fordi de er relativt mild, kan bete greener brukes som en erstatning i oppskrifter ringer for bladbete, spinat og bok choy.
Rengjøring og oppbevaring

Skjær greenene 1 tomme fra bete snart etter at du kjøper dem og lagre dem separat for ikke lenger enn to dager i kjøleskapet er frukt- og grønnsakskuffen. Fordi de tilbringer hele livet nær bakken, bete greener pleier å være ganske skitne og modig. Skyll dem grundig i rent vann flere ganger før du bruker greenene både perk dem opp og få dem rene. Vask bete greener rett før steking.
Bilder Forberedelse Styles

Damping er den raskeste og enkleste måten å forberede bete greener. Steam greenene og trimmet stammer i ca fem minutter eller til de er møre. Litt salt og smør er nok for en grunnleggende krydder, eller du kan opprette en mer kompleks rett ved sauteing greenene i olje med løk, hvitløk og en syre - som balsamico eddik eller sitronsaft - for å virkelig forbedre den allerede buttery smaken av greenene. For en enkel tilberedning, stek eller wok bete greener i din favoritt olje i flere minutter og topp med et dryss av salt.
Bilder Bete grønne ideer

Bete greener tjene litt som spinat i supper og stuinger, som deres milde smaken tar på smaken av hva de er kokt i. Legg bete greener til supper og stuinger mot slutten av matlaging, noe som åpner for minst fem minutter av ulmende å gjengi dem møre. Fordi de kan spises rå, bete greener gjør en næringsrik tillegg til en smoothie. Dampet bete greener er deilig i en omelett når det blandes med feta eller geitost. Lag en enkel wok bruker bete greener, fiskesaus, ingefær og hvitløk for en enkel vegetarisk rett til å tjene over ris.