Falafel er laget av kikerter eller bønner, som er sokkel stabile når tørket, men bedervelige når kokt. Enten du bruker en tørr mix eller lage falafel fra bunnen av, er det viktig at du kjøle både rå, men forberedt falafel mix samt kokte falafel karbonader innen to timer forbereder seg på å forhindre svinn. Falafel bør ikke stå i & quot; faresonen & quot; mellom 40 og 140 grader Fahrenheit hvor bakterier formerer seg raskt og kan føre til matbåren sykdom.
Tørket Falafel Mix

Tørket falafel mix trenger ikke å være nedkjølt eller frosset fordi fuktighet er fjernet ved tørking av blandingen. Lagre en åpnet pakke med falafel mix i en lufttett zip-top bag for inntil ett år. Mens falafel mix er ikke nødvendigvis farlig å spise etter mer enn et år, vil kvaliteten forringes. Hvis falafel mix har en av lukt eller noen merkbar forringende, kaste den ut uten å smake det. Når blandet med vann for å rekonstituere, lagre falafel mix for ikke lenger enn tre dager, dekket og nedkjølt. Butikk kokt falafel laget av tørr blanding innen to timer forbereder seg på å forhindre svinn og holde den lenger enn fire dager.
Hjemmelaget Falafel

Hjemmelaget falafel, både kokt og ukokt, er forgjengelig og bør alltid oppbevares i kjøleskap innen to timer både forberede og matlaging. Lagre både ubrukt falafel mix og kokte falafel i kjøleskapet, dekket, for opp til fire dager. Kokt falafel smaker best, og beholder sin skarpe belegg hvis stekt eller bakt rett før servering. Mens leftovers er praktisk og kan brukes, er det bedre å kjøle blandingen og stek frisk falafel når du trenger dem.
Frozen Falafel

Frosset falafel kan lagres i fryseren i opptil tre måneder. Selv om det vil ikke gå dårlig etter tre måneder, kan tekstur og smak begynne å svekkes. Varm opp frosne falafel i mikrobølgeovn, stekeovn eller brødrister ovnen til de interne temperaturregistrene ved 165 F ved hjelp av et kjøkken termometer. Ovnen og brødrister ovnen gi best crisping når oppvarming falafel, men mikrobølgeovn er den raskeste. Kjøle left falafel innpakket i tett emballasje, innen to timer forberedelse og bruke dem i løpet av tre dager.