Er veganere og vegetarianere mer sannsynlig å få anemi?

Selv om det er sant at veganere og vegetarianere kan ha en høyere risiko for å utvikle anemi, er det viktig å huske at anemi kan påvirke alle uavhengig av kostholdsvalg. Anemi oppstår når kroppen ikke har nok røde blodceller eller hemoglobin, som er proteinet i røde blodlegemer som frakter oksygen gjennom hele kroppen. Det finnes mange forskjellige typer anemi, og noen er mer vanlig hos veganere og vegetarianere enn hos kjøttspisere.

En type anemi som er mer vanlig hos veganere og vegetarianere er jernmangelanemi. Jern er et essensielt mineral som er nødvendig for produksjonen av røde blodlegemer. Hemjern, som er den typen jern som finnes i kjøtt, tas lettere opp av kroppen enn ikke-hemjern, som er den typen jern som finnes i planter. Derfor må veganere og vegetarianere innta mer jernrik mat for å dekke deres jernbehov. Noen gode kilder til jern for veganere og vegetarianere inkluderer belgfrukter, bønner, linser, tofu, tempeh, nøtter, frø og mørke bladgrønnsaker.

En annen type anemi som er mer vanlig hos veganere og vegetarianere er vitamin B12-mangelanemi. Vitamin B12 er et næringsstoff som er essensielt for produksjonen av røde blodlegemer og nervesystemets funksjon. Vitamin B12 produseres ikke i planter, så veganere og vegetarianere må få det fra beriket mat eller kosttilskudd. Noen gode kilder til vitamin B12 for veganere og vegetarianere inkluderer forsterket plantebasert melk, forsterkede frokostblandinger og næringsgjær.

Det er viktig for veganere og vegetarianere å være klar over risikoen for anemi og sørge for at de får i seg nok av næringsstoffene som er nødvendige for produksjonen av røde blodlegemer. Hvis du er veganer eller vegetarianer og er bekymret for anemi, snakk med legen din. De kan anbefale en blodprøve for å sjekke jern- og vitamin B12-nivåene dine og kan gi deg veiledning om hvordan du får i deg flere av disse næringsstoffene i kostholdet ditt.