Hvis du ikke kan finne en tusenfryd skinke i supermarked , er det sannsynlig solgt under et annet navn i ditt område. Andre vanlige navn for svinekjøtt kutt er Boston rumpe, skulder baken, svinekjøtt skulder daisy rumpe og hytte skinke. Når pakket i tett plast og pakket med svart netting, er det lett å forveksle en tusenfryd skinke for en boneless skinke fra den andre enden av svin.
Daisy Ham Størrelser

Velg en tusenfryd skinke stor nok til å mate antall personer du ønsker å tjene. Daisy skinker varierer i størrelse fra ca £ 1 opp til 5 pounds for større skinker. Tillat ca 1/2 pund av kokte daisy skinke for hver gjest, økende til 3/4 pounds eller enda £ 1 hver for gjester med større appetitt. En 2-pund daisy skinke kan mate to til fire personer, avhengig av appetitt størrelse. Antallet side retter servert med skinke påvirker også porsjonene. Hvis du tjener ham med en stor bakt potet og en kurv med brød, vil skinke strekke lenger enn med lettere kost for eksempel en salat.
Rå eller kokt

Du kan kjøpe tusenfryd skinke rå eller allerede kokt, i ready-to-eat pakker. Det beste valget avhenger av hvordan du har tenkt å tjene eller forberede skinke. For rask smørbrød, tilberedt alternativet fungerer best fordi du kan bare åpne pakken, skjær skinke og bygge smørbrød. Rå daisy skinke fungerer best når en del av en oppskrift i hvilken andre ingredienser krever koking slik skinken er gjort på samme tid som alt annet. Med en tilberedt daisy skinke, risikerer du å holde skuddet kjøttet. For et tradisjonelt måltid av kokt kål og daisy skinke, gå med den rå versjonen.
Forbereder Daisy Ham

Daisy skinke er kjent for tykt lag med fett på utenfor. Fettet laget bidrar med langsom matlaging, pensle kjøttet som fett gjør. Den gjengis fett drypper ned til bunnen av pannen og blir etterlatt når du overfører ham til en carving brett. For å redusere fettinnholdet med hver skive, skjære bort fett hudlaget før du spiser. Når kokt i retter, kan den ekstra fettinnhold på utsiden og inne i kjøttet være overdreven. Fettet gjengir i vannet, noe som kan være uappetittlig som det fatet kjøler - fettet stivner, danner en foring av fast fett på kjøtt og grønnsaker. Trim daisy skinke av overflødig fett før matlaging for å bidra til å redusere fett i fatet.