Hvordan lage Bobalki

Bobalki er en spesiell jul godbit for de av den ortodokse og østlige Rite katolske religioner. Bobalki er tradisjonelt laget for hellige nattverd, en julaften middag. De er søte små brød, laget med honning og valmue frø, en fantastisk søt godbit du sent vil glemme
Du trenger
Deig:.
En pakke med tørrgjær
¼ Cup varmt vann
½ Cup helmelk
¼ Cup smør
½ kopp sukker
½ ts salt
3-4 kopper hvetemel
1 Egg, banket
to kopper kokende varmt vann
Coating:
1 Cup finmalt valmuefrø
½ kopp sukker
½ Cup ren honning
¾ Cup varm helmelk

Gjør Sweet Dough

1. Kombiner gjær og lunkent vann i en stor bolle; Rør til gjæren er oppløst. Sett til side i ti minutter før sprudlende.
   

2. Varm melken til den er nesten kokende, fjern fra varmen. Tilsett smøret, sukker og salt. La blandingen avkjøles i ti minutter før lunken
   

3. Legg den avkjølte melkeblandingen og to kopper mel til gjærblandingen.; rør til blandingen er glatt
   

4. Rør inn pisket egg og legge til en annen kopp mel.; bland til alle ingrediensene er grundig kombinert.
   

5. Kna i ti minutter på en godt melet bakebord, til glatt og elastisk. Tilsett resten av melet som nødvendig for å håndtere
   

6. Sted søt deigen i en smurt bolle og dekk.; la dem heve til dobbel bulk, ca 1 ½ til 2 timer.
   Gjør Bobalki
   

   1. Kjevle den søte deigen ut på et melet bakebord og skjær deigen i lange strimler. Rull strimler som om å lage brød pinner.
      

   2. Skjær deigen strimler i små biter, ca ½ tommer i størrelse.
      

   3. Plasser kutt bobalki på en smurt stekeplate, og la heve i ca 20 til 30 minutter.
      

   4. Stek ved 350 for 5 til 7 minutter, til lys brun.
      

   5. Ta bobalki fra ovnen og legg i et dørslag; helle kokende varmt vann over bobalki og renne godt.
      Gjør Coating og Toss
      

      1. Grind nok valmuefrø til å lage én kopp, finmalt. Plasser bakken valmue frø i et stort serveringsfat.
         

      2. Tilsett sukker og honning til bakken valmue frø. Legg bare nok varm melk å gjøre belegget en karamell som konsistens
         

      3. Bland valmue frø, sukker, honning og melk grundig.; tilsett bobalki til denne blandingen.
         

      4. bland forsiktig bobalki med valmue frø blanding, med en tresleiv. Sørg for at alle bobalki er godt belagt.