Hvordan lage en Yule Log (28 trinn)

Dette tradisjonelle dessert, også kalt en buche de Noël, er en sjokoladekake rullet opp med en fylling og frostet for å ligne en ekte ferie yule log. Trinnene er tidkrevende, men ikke veldig vanskelig. Denne oppskriften gir en logg, som skal mate opptil 15 personer
. Du trenger
Parchment Papers
melis til pynt
Baking Pans
Knife
slikkepott
1 1/2 c. hakket melkesjokolade
1/4 lb usaltet butters
1/4 c. kakao
3 eggeplommer
1/2 c. hakket bittersøt sjokolade
6 egg
1 c. brød mel
1 c. sukker
2/3 c. tunge kremer
1/4 c. cornstarches
3 1/2 c. kjølt tunge kremfløte
1/2 ts. vaniljeekstrakt
£ 1 semisweet sjokolade firkanter (ca 3 kopper)
Making the Cake

1. Varm ovnen til 425 grader F. Linje en 17-by -12-tommers ark panorere (kalt en halv ark panorere) med bakepapir.
   

2. Visp egg, eggeplommer og sukker i bollen med en elektrisk mikser satt over en gryte med småkokende vann. Visp til blandingen danner en tykk bånd når det er toppes tilbake over overflaten (omtrent 5 til 8 minutter). Ta bollen fra det varme vannbad. Pisk blandingen med en elektrisk mikser i 5 minutter mer.
   

3. Sikt sammen mel, kakao og maismel. Rør vanilje inn i eggedosisen, deretter kaste inn melet for hånd med en fleksibel slikkepott.
   

4. raskt spre røren jevnt over foret panne til det er ca 1/2 tommers tykke. Du kan ha røren overs.
   

5. Stekes ved 425 grader C i 10 minutter. Fjern fra ovnen.
   

6. Så snart pannen kan håndteres, kjøre en kniv rundt kantene for å løsne kaken og skyv den ut av pannen, fortsatt på pergament.
   
   

7. Dryss litt sukker over toppen og rull kaken opp på langs, fortsatt på pergament.
   

8. La rullet opp kaken kjølig. Hvis det er nødvendig, fest det med hyssing eller en kile for å holde den fra utrulling.
   Gjør Fylling og Frosting
   

   1. Gjør fyllet ved å plassere hakket melkesjokolade og bittersøt sjokolade i en stor metallbolle.
      

   2. Heat 1 c. kjølt tunge kremfløte til det damper, og hell det over hakket sjokolade. La den varme fløten smelte sjokolade.
      

   3. I en egen bolle, slå de resterende 2 1/2 c. kjølt kremfløte til stive topper form. Ikke overbeat kremen.
      

   4. La smeltet sjokolade-krem blandingen avkjøles i ca 15 minutter, deretter kaste kremen inn i sjokoladen i tredjedeler, ved hjelp av et fleksibelt slikkepott.
      
      

   5. Cover og chill inntil nødvendig.
      

   6. Gjør glasuren ved å plassere smør i en dobbel kjele satt over langsomt kokende vann.
      

   7. Legg til semisweet sjokolade firkanter og la sjokoladen og smøret å smelte, rør ofte. Dette vil ikke ta veldig lang.
      

   8. Ta kjelen fra varmen og rør inn 2/3 c. kremfløte.
      

   9. La glasur sit ved romtemperatur, rør av og til som den kjøler, inntil nødvendig.
      Montere Yule Log
      

      1. rull kaken forsiktig og fjern bakepapiret. Kaken vil ønske å bo rullet; ikke bry deg om det
         

      2. Spre mousse så jevnt som mulig over innsiden av kaken.; en slikkepott fungerer best for dette trinnet. Prøv å ikke la kaken sprekk, men hvis den gjør det, ikke fortvil: Icing vil dekke sprekker
         

      3. Rull kaken opp igjen.. Det kan være enklere å legge til mousse and roll som du går.
         

      4. Velg den flotteste enden av kake og kuttet av en 3-tommers delen, gjør en diagonal kutt. Denne delen vil være den grenen.
         

      5. Plasser rullet opp kaken på et serveringsfat, søm side ned.
         

      6. Trim litt fra grenen delen, slik at grenen er tynnere i diameter enn stokken. Spis ekstra brikke.
         

      7. "Lim" grenen på loggen på en diagonal med litt glasur.
         

      8. omsmelting et par spiseskjeer ising og duskregn det over grenen å dekke det. Arbeid forsiktig - grenen vil ikke være sikret tett
         

      9. Spre glasur på loggen, dra den med slikkepott, for å imitere bark
         

      10. <.. p> Tjene yule log umiddelbart eller chill det inntil nødvendig. Hvis kjølt, la den hvile i romtemperatur i 30 minutter før servering.
          

      11. sile melis over toppen og på serveringsfat rett før servering.