Ordet & quot; swieconka & quot; bokstavelig talt betyr & quot; velsignelse av påske kurver, & quot; en tradisjon som deles av flere østeuropeiske land, deriblant Slovakia. Etter kurvene er velsignet i kirken på påskeaften, er innholdet spist for påske brunsj. En tradisjonell kurv kan inneholde Paska, en flettet brød som omfatter to forskjellige deiger, gourmet versjoner av kolbasa eller pølse, hjemmelaget egg ost kalt hrudka, skinke, smør og hardkokte egg samt intrikat malt psyanka egg til pynt.


Paska

Paska innebærer å blande to separate deiger - én med ost, rosiner og ekstra egg og en som er en mer tradisjonell hvit deig - la hver deigen heve, rulle dem inn logger og pyntebånd dem sammen. Det er vanlig å starte med ost deig, siden det tar lengre tid å stige. Til tross for at en langvarig prosess, er ingredienslisten ganske grunnleggende: rikelig mengder mel, skarp cheddar ost, egg, sukker, rosiner, salt, melk, tørrgjær og vegetabilsk olje
Kolbasa

Kolbasa er et begrep for pølse, laget av stuffing hog foringsrør med ditt foretrukne valg av svinekjøtt, oksekjøtt, bacon, hvitløk og krydder. Kolbasa er en annen mattradisjon deles på tvers av flere østeuropeiske land, også stavet Kielbasa- av den polske og kovbasa av Ukranians. I motsetning Paska brød, er kolbasa jevnlig spist året rundt, men er den høyeste kvalitet versjoner innlemmet i påsken fest. Kolbasa er ofte røkt, kokt eller grillet og serveres ofte med pepperrot saus og surkål
påske Cheese

Ellers kjent som hrudka, dette Slovak & quot;. Påsken ost & quot; er ikke ulikt å lage eggerøre, for en ost ball, trenger du et dusin egg, en liter melk, flere klyper salt og en ost klut. Prosessen innebærer å slå disse ingrediensene sammen i en bolle, plassere bollen over en kjele med kokende vann og rør ofte, ca 20 til 30 minutter til blandingen curdles. La mysen renne ved å pakke blandingen i osteklede og kjøle over natten. Du kan lage søte versjoner bruker sukker og vaniljestang.