Cornbread utgjør hoveddelen av cornbread stuffing og er vanligvis servert i sør, mens nordlendingene bruker ofte kjeks som grunnlag for sin stuffing. Både cornbread og kjeks er smuldret og lagt til et utvalg av sauterte grønnsaker, for eksempel løk, selleri og gulrøtter. Kjøtt som pølse eller fjærkre giblets kan også tilsettes. Flytende består vanligvis av buljong eller vann.
Tradisjonell Biscuit Masse

Day gammel kjeks smuldret og dynket i vann eller melk danne grunnlag for stuffing på Thanksgiving eller jul i New England. Sautert løk og selleri sammen med fjørfe krydder eller salvie smaker blandingen. Ettersom hulrommet i fuglen er fylt med blandingen, og stekt, blir det referert til som farse. I enkelte områder er stuffing kokt i en ildfast form referert til som dressing.
Erstatte Biscuits for Cornbread

Kjeks tendens til å være tørrere og tettere enn cornbread. Stuffing laget med kjeks kan kreve ytterligere væske for å kompensere for tettheten av brød. Blanding i mengden av væske som kalles for i oppskriften, og deretter tilsetning av ekstra væske for å oppnå den ønskede konsistens fungerer godt. Noen foretrekker å suge smuldret kjeks i melk eller varmt vann og deretter klem ut overflødig fuktighet før du legger de stekte grønnsaker og krydder.
Andre valg

Den naturlige smaken cornbread og kjeks påvirker den generelle smaken av stuffing. Noen foretrekker å bruke like deler cornbread og kjeks for å bevare den søte smaken av cornbread mens du legger den tettere tekstur fra kjeks. Proporsjonene du bruker avhenger av familiens individuelle smak.
Safety

Uansett om du bruker cornbread eller kjeks i stuffing, sikkerhetsregler er nødvendig for å hindre sykdom fra matbåren forurenser. Hvis du forberede stuffing kvelden før, lagre de våte og tørre ingrediensene i separate skåler i kjøleskapet og bland dem like før stuffing og steking fuglen.

Fjern stuffing fra fugl før carving eller servering, og lagre ubrukt stuffing i kjøleskapet i en egen beholder etter koking. Stuffing kan lagres trygt i 1 til 2 dager.

Cook stuffing til en indre temperatur på 165 grader og varme den til 165 grader Ved oppvarming, forklarer University of Illinois Extension.