Hvordan forberede en Tyrkia for Thanksgiving (4 trinn)

tilberede en kalkun på riktig måte er bare et spørsmål om å følge noen enkle trinn. Det vil ta litt tid og oppmerksomhet til å produsere fuktig, gullfuglen du leter etter, men ingen eksotiske kulinariske ferdigheter kreves
. Du trenger
Extra virgin olivenolje
Aluminiumsfolie
rødvinseddik
5 fedd hvitløk, finhakket
Salt og pepper
1 stor løk
3 stilker selleri
en stor grønn pepper
2 store gulrøtter

Instruksjoner

1. Tin kalkunen (hvis du bruker en frossen fugl) i fire dager i kjøleskapet. Når fuglen er tint, ta av emballasjen og fjern hals og pose med organer. Skyll kalkun grundig innvendig og utvendig. Forvarm ovnen til 350 grader og frakk bunnen av roaster med olivenolje. Pat kalkun tørke og legg den i en roaster, brystsiden opp. Tuck vingene bak fuglen, ut av veien.
   

2. Skyll selleri, løk, grønn pepper og gulrøtter, så kutt dem i store biter. Plassere dem inne i hulrommet av fugl og lukke åpningen slik at grønnsakene vil damp mens steking og holde Tyrkia fuktig.
   

3. Kombiner 1/4 kopp olivenolje med 2 ss. rødvinseddik og hakket hvitløk. Miks og gni blandingen over utsatte deler av kalkun. Tilsett salt og pepper og legg fuglen i ovnen. Baste kalkun hver 15 eller 20 minutter for å holde det fuktig og la fuglen brun. Når det er brunet nok, ta aluminiumsfolie og lage et telt over Tyrkia og la det koke.
   

   Ved 350 grader, vil en stor kalkun ta ca 3-5 timer å lage mat. Etter to timer, begynner å ta temperaturen hver halve time. Den indre temperatur må nå et minimum på 165 grader, men 170-180 anbefales. Du kan fortelle når fuglen er gjort når sine juice kjøre klar og sine bein og vinger nesten faller av.
   

4. Ta kalkunen ut av ovnen når den er ferdig. Fuglen bør hvile i 15 til 20 minutter før du skjærer. Ved hjelp av en stor skje, fjern de dampede grønnsaker fra innsiden av og kast dem. Skjære kalkun og tjene!